Compote pomme-mandarines

1 portion


1 pomme - 2 mandarines - 1/2 verre d'eau.

A partir de 6 mois, en introduction de la mandarine ou après l'avoir introduite sous forme de jus de fruits.


C'est encore la saison des mandarines, il faut en profiter pour varier les plaisirs.

Peler la pomme et la couper en morceaux. Eplucher une seule mandarine et vérifier qu'il n'y ait aucun pépin. Presser l'autre pour en extraire le jus que vous filtrerez pour éviter là-aussi les pépins.

Dans une casserole et à feu très doux, faire compoter les pommes et les quartiers de mandarine dans le jus de fruits et ajouter le demi-verre d'eau. La cuisson doit être menée pendant 15 minutes.

Mixer finement en ajoutant le jus de cuisson au fur et à mesure pour liquéfier la compote si besoin. 

Par mesure de sécurité, je vous conseille de passer la compote au petit chinois pour éliminer tout résidu de peau mais si vous ne retrouvez rien dans votre passoire c'est que votre mixer fonctionne parfaitement et vous pourrez vous éviter cette manœuvre la prochaine fois.